每日精选：雪莲果的功效与作用、禁忌和食用方法_雪莲果的功效

1、雪莲果的功效与作用：雪莲果多糖降血糖降血脂：雪莲果多糖可以降低小鼠餐后血糖，可以增强糖尿病小鼠的耐糖量，对高脂饮食的小鼠具有抑制血脂升高的作用，对高脂血症也有一定的预防作用，在降血脂的同时还减少了胆固醇对肝脏的损伤。

2、并且对糖尿病小鼠的肾脏、脾脏都有一定程度的保护作用。

【资料图】

3、2、抗氧化：采用DPPD方法对清除自由基的功能影响验证雪莲果叶提取物具有抗氧化的作用，而且在一定范围内，清除自由基的能力和雪莲果提取物的浓度成正比关系。

4、3、抑菌作用：采用体外培养的方法证明，雪莲果有效成分对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌、马拉色菌都有一定的抑制作用。

5、4、雪莲果可以做成饮料、果脯、果酒，也可做成果酱，与奶粉等为原材料，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂做成发酵乳，促进胃肠道的蠕动，帮助消化。

6、雪莲果还具有促进肠道蠕动，润肠通便的作用，所以便秘的患者也可以食用。

7、可以将雪莲果叶做成保健茶，在寒冷的冬天也同样可以服用。

8、5、雪莲果含有丰富的维生素E，所以可以抗氧化，起到美容养颜的作用。

9、扩展资料：雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

10、日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。

11、果寡糖具有：进消化，调理胃肠道；是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；通便、防治下痢；降火清毒、防治面疱、暗疮；提高免疫力的功效。

12、需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。

13、雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。

14、变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。

15、为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

16、参考资料来源：百度百科-雪莲果参考资料来源：凤凰网-雪莲果的功效与作用及营养价值。

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