今日牛里脊是身上哪个部位_牛里脊是哪个部位

1、牛柳的位置如下图11所示。

(资料图)

2、牛里脊肉，牛里脊肉上的肉，也就是脊骨内侧的牛肉嫩条，是牛肉最嫩的部分。

3、大部分是瘦肉，脂肪含量低。

4、它& # 039；都是没有脂肪的红肉。

5、适合煎、炸、炒、牛排。

6、意大利人更喜欢生吃牛柳。

7、老少皆宜。

8、牛柳，这就是我们通常所说的。

9、官方上，它也被称为& quot萨朗& quot或者& quot菲利& quot。

10、牛里脊肉在全牛中比较小，比较珍贵。

11、扩展信息：评论1.新鲜牛肉有光泽，均匀且略呈暗红色，脂肪呈白色或淡黄色，外观略干或风干，不粘手，弹性好，肉味鲜。

12、老牛肉呈暗红色，质地粗糙；嫩牛肉呈淡红色，坚实，薄而有弹性。

13、2.有人认为牛肉开始腐烂的时候味道最好吃。

14、其实这是一个极其荒谬的说法。

15、虽然屠宰后的成熟期比其他肉类长，但在店里陈列之前都是完全煮熟的，能放在家里的日期也就三四天，整块肉也限定一周。

16、同时为了防止氧化变质，要放在冰箱里保存。

17、3.一周吃一次牛肉就行了，太不能吃了。

18、另外，牛肉脂肪还是少吃为好，否则会增加体内胆固醇和脂肪的堆积。

19、来源：百度百科-牛柳。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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